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Et l’histoire fut belle puisqu’un millésime en est resté !
Une fois encore, sa couleur vieil or est magnifiée pas ses bulles très très fines.
Une fois encore, son nez évoque le bel assemblage entre Pinot Noir et Chardonnay dont je tairai les pourcentages en contre étiquette.
Ses parfums sont briochés, de fruit secs tel l’amande et la noisette. Ses saveurs sont suaves, soyeuses distinguées par une finale longue et fraîche.
Il est une réussite, un champagne de collection…à profiter tout de même !
Incontestablement, le millésime 2000 est un champagne d’apéritif et de table servi à 8° ou 10°.
